LE BROCHET
Nom commun : Brochet
Nom latin : Esox lucius
Ancêtre : Esox lepidotus
Famille : Esocidés
Surnoms : Grand gousier, bec, bec de canard, brocheton, brouché, buché, filaton, goulu, grand-bec, luceau, pognan, pogneau, poignard, sifflet, fusil, requin de rivière.
Classe :
Ostéichthyens (Super-ordre ou infra-classe des Poissons actinoptérygiens, dotés d’un squelette en général complètement ossifié : il comprend la presque totalité des espèces de poissons actuelles).
Forme :
Le corps du brochet est fusiforme et couvert de fines écailles mais quelques différences sont à noter selon son milieu de vie.Losqu’il habite dans des eaux plus ou moins vives, son corps à tendance à être moins trappu, plus longiforme qu’un brochet vivant dans des eaux stagnantes.
Taille :
Même si sa taille peut atteindre plus d’un mètre, la plupart des spécimens se situent dans une tranche de 50cm à 70cm. Les femelles, au même âge, son relativement plus grosses que les mâles et quasiment tout les records de taille sont des femelles.
Poids :
Des captures de spécimens de plus de 15kg ne sont pas rares mais la aussi la moyenne est entre 2kg et 5 kg.
1 Yeux :
Ses yeux noirs, entourés d’or et immobiles se situent au dessus de la tête, ce qui lui offre un champ visuel de 70°. Les yeux du brochet ne sont donc pas les organes avec lesquels il repère ses proies mais simplement utilisé pour affiner son assault final.
2 Robe :
Les flancs et le dos sont généralement verdâtres ou jaunâtres, les zébrures tendent vers le jaune mais là aussi le milieu biologique et alimentaire joue un rôle très important sur sa teinte. Retenons simplement que les brochets ayant les robes les plus claires se retrouveront dans les eaux vives et claires et les robes sombres dans les eaux stagnantes.
La nageoire dorsale, située en arrière du corps, à l’opposé de l’anale, dote ce poisson d’un propulseur supplémentaire. Contrairement au sandre, le brochet chasse à l’affût. Ses deux nageoires très reculées près de la caudale projettent le poisson sur sa proie avec une rapidité foudroyante (de l’ordre de 1.2m/s). Sa musculature est d’ailleurs conçue pour fournir des efforts très importants mais de courte durée.h
4 Gueule :
Une gueule longue, aplatie, avec une machoire inférieure plus longue que la supérierue et laissant apparaitre quelques rangées de dents pointues et crochues. Ces dents sont au nombre de 700, elles sont toutes (ou presque) orientées vers l’arrière empéchant ainsi toutes proies saisies de s’échappées et ont la particularité de repousser. D’autres dents, elles aussi en très grand nombre garnissent encore lepalais, le vomer, les os du pharynx, les arcs et les branchiesLa gueule du brochet est percé autour et en dessous de la machoire inférieure d’une série de pores espacés d’un centimètre environ. De ces ouvertures s’écoulent une mucosité qui se répend sur tout son corps, lui permettant ainsi de faciliter le glissement dans l’eau. Ce liquide joue en outre un rôle de bactéricide et de fongicide et réduit la perméabilité à l’eau de l’épiderme, facilitant ainsi les mécanismes de régulation osmotique.
5 Ligne latérale :
Les pores céphaliques de sa ligne latérale lui permettent de collecter les stimulations (ondes vibratoires et sonores) et de les transformer en énergie potentielle. Ces stimulations agissent directement sur son système musculaire en lui donnant les informations en vue d’assumer sa locomotion, sa statique, sa dynamique posturale. Cette ligne est en fait un radar toujours en éveil prêt à restituer la moindre vibration.

